Det hänger tusentals torskhuvuden på tork på kajen utanför Husöy, en liten ö i yttersta kustbandet i norra Norge. De ska skeppas till Afrika, eftersom man här tar tillvara på hela torsken, från huvudet och tungan, till fiskens mjölke.
– Det är en affärsidé, säger Rita som är en av ägarna till fiskemottaget här. För vi ska finnas i evigheter, då är det viktigt att vi tar vara på allt.
